ZΩH VINHO NOBRE TINTO SECO SYRAH GRAN RESERVA – COLHEITA DE INVERNO: Vinho Nobre Tinto Seco, graduação alcoólica 14,8%, colheita de inverno (12 meses em barrica de carvalho americano de primeiro uso, nove meses de garrafa).
Registro no Mapa: SP 001201-7-000094
Altitude: Ponto ais alto 1058 metros e ponto mais baixo 915 metros
Latitude: 23°34’23.8″S
Longitude: 47°06’51.7″W
Produção da safra: 860 garrafas
Análise sensorial: A cor é vermelho púrpura muito intenso com nuances arroxeados presentes, mostrando já na cor o seu potencial para guarda. Aroma muito complexo, notas florais de violeta e flor de macela e camomila. Notas herbais de lavanda fresca, lembrando menta. Apresenta também notas de couro, madeira seca, cogumelo e leve terroso. Em segundo plano aparecem frutas como ameixa preta, morango bem maduro e tâmara. Apresenta notas toffe e de especiarias como cravo, canela, pimenta rosa e pimenta preta muito intensa. Sua evolução em taça apresenta chocolate, notas lácteas lembrando cappuccino. Na boca tem uma acidez vibrante, possui volume de boca e untuosidade, taninos maduros e macios. No retro gosto apresenta notas de especiarias, principalmente pimenta rosa e preta, lácteo, tâmara e um leve floral de camomila seca. Possui grande persistência é complexo, elegante e muito equilibrado.
Vinho fiscalizado, certificado e qualificado pela ANPROVIN, conforme estatuto e regulamento interno do uso da marca coletiva “Vinhos de Inverno”.
