A Associação Nacional dos Produtores de Vinhos de Inverno (Anprovin) concluiu a segunda etapa do processo de certificação do Selo Vinhos de Inverno, dedicada à análise sensorial e gustativa de amostras das safras 2025. A avaliação ocorreu em Espírito Santo do Pinhal (SP) e reuniu 51 amostras de vinhos brancos, rosés e tintos enviados por vinícolas associadas.
O painel sensorial foi conduzido por 11 profissionais especializados, que analisaram os estilos, perfis aromáticos e características gustativas dos vinhos.
Segundo a diretora técnica da Anprovin, Dra. Aline Mabel, o momento é essencial para observar a qualidade e a evolução da produção nacional dentro do sistema de dupla poda.
“Tivemos vinhos muito qualitativos, com amostras representativas das safras 2023, 2024 e 2025. A certificação é fundamental tanto para o associado, que
recebe um selo de credibilidade, quanto para o consumidor, que passa a contar com uma garantia de qualidade e segurança. Esse processo começa no vinhedo,
segue com análise laboratorial completa e, ao final, os vinhos aprovados recebem a chancela da Anprovin”, destaca Aline.
As amostras seguem para a terceira fase da certificação, destinada às análises químicas e laboratoriais. Esta etapa realiza uma varredura completa de parâmetros exigidos pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), assegurando que todos os indicadores atendem aos padrões de segurança e conformidade. A Dra. Aline analisa pessoalmente cada laudo emitido, garantindo rigor técnico e rastreabilidade do processo. Os resultados finais levam, em média, 30 dias para serem oncluídos.
A Anprovin realiza pelo menos três ciclos de certificação por ano, contemplando diferentes categorias de vinho produzidas pelo método da dupla poda. Com esse trabalho contínuo, a Anprovin reforça seu compromisso com a excelência dos Vinhos de Inverno e com o fortalecimento da vitivinicultura brasileira.
