O mês de fevereiro está sendo de formação, qualificação e novos aprendizados para os afiliados da Associação Nacional de Produtores de Vinho de Inverno (Anprovin). A entidade está promovendo um ciclo de palestras com o enólogo e agrônomo francês Nicolas Rappeneau. Wine Maker da Vinho Tec Brasil, empresa dedicada a fornecer equipamentos às vinícolas e a prestar assessoria técnica para o desenvolvimento dos vinhos brasileiros, o consultor está levando toda a sua experiência para orientar os associados.
No último dia 14 de fevereiro, Nicolas proferiu a primeira de suas duas palestras. Ele discorreu sobre o tema “Os três determinantes da qualidade das barricas: seleção da matéria-prima, maturação da madeira e tosta das barricas”.
No próximo dia 28 de fevereiro, o enólogo vai falar sobre “As funções das barricas e os benefícios esperados”. Ele também abordará detalhes como o tamanho das barricas e a influência da origem da madeira.
As palestras são 100% on-line e restritas aos associados
Referência em serviços de consultoria para a viticultura e enologia, Nicolas Rappeneau tem mais de duas décadas de experiência profissional na indústria do vinho e carvalho na França. Com faro para os negócios, é também especialista em vinificação e em gestão de vinhas. Ele é representante de várias marcas no Brasil e Uruguai.
No currículo, entre outras formações, Nicolas tem MBA Executivo (EM Lyon Business School) e mestrado em Viticultura e Enologia (Montpellier SupAgro).
